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SOLUCIONES INTEGRALES DE ALIMENTACIÓN COLECTIVA
 
  • Las Soluciones Integrales de Alimentación Colectiva están gestionadas mediante el Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos ISO 22000 a lo largo de toda la cadena alimenticia de MAPISA S.A., esencial para la seguridad de la salud de las personas debido a su control eficaz y seguro de la actividad bacteriana.

  • Los elementos claves de nuestro Sistema de Gestión de la Inocuidad de Alimentos ISO 22000 son:


VISIÓN GLOBAL DE LA SOLUCIÓN

Puntos de venta

MAPISA S.A. ofrece una visión diferente a lo tradicional, brindando un servicio de cafetería con una cocina de ensamblaje y self services.   Los alimentos pasan por un proceso de cocción y enfriamiento rápido en nuestra planta procesadora,  son  trasladados al punto de venta en régimen de frío para ser regenerados y ensamblados al momento de ser solicitado por el cliente, con rapidez y una calidad uniforme.

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PROCESOS DE PRODUCCIÓN

Garantía de calidad

MAPISA S.A. instala un centro productivo gestionado a través de los métodos de Análisis de Control de Puntos Críticos (HACCP) cumpliendo con:
  • Que cumpla la Normativa Nacional.
  • El Reglamento Sanitario Internacional (2005) de la Organización Mundial de Salud,  de acuerdo con el Sistema de Gestión ISO 22000:2005 
 
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FASES DE LA SOLUCION INTEGRAL

Metodología-Ventajas 

  1. Definición del proyecto:  Reunión Inicial con el Cliente para definir el Alcance del Proyecto
  2. Planificación, puesta en marcha y seguimiento: Plan de actividades, análisis del proceso del proyecto
  3. Proceso de mejora continua: comunicación interactiva entre el cliente y Mapisa.

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Tel. (507) 238-4721 -   Fax. (507) 238-4710